宅飲み46 飛鶯 （HIRAN）にこまる

穏やかな米の甘味と酸味を感じる！モダンでスッキリな生酛のお酒🍶

今回紹介するお酒はこちら！

「飛鸞（HIRAN）にこまる」です！！

この緑色のラベルが飛鸞の定番にこまるです！

人気上昇中のこの銘柄の定番酒はどんな味がするのか確かめたくなって購入いたしました！

長崎県平戸市に蔵元があるのですが、

HPを拝見したところ、

神聖な鳥「鸞」が飛び立つ姿に似ていることから、その地が「飛鸞」と呼ばれ、それが転じて「平戸」と呼ばれるようになり、

そして、平戸のテロワールを感じていただける酒造りを目指すため、「飛鸞」という名前をつけたとの記載がありました！

地元愛を感じます！！

長崎の食用米「にこまる」を使用し醸した、

こちらの定番酒！

早速レビューしていきます！

まずは色から

ほぼ透明うっすら黄色

香りはどうでしょう

穏やかな香り

米、麹由来の甘みのある香りと、奥からしっかり香る酸味！

飲んでみます！！

清らかでつるーっと喉を通過していきます

穏やかな甘味と酸味、苦味が一体となってる！

米の甘味と柑橘系の酸味を感じる🍊

生酛由来の酸をしっかり感じるものの、すごく深みのある印象というよりはさっぱりしてる感じです！

スッキリしたのみ心地！

ちなみにこの

麹米:山田錦20% 掛米:にこまる80%

とはいったいどういう意味なんでしょうか…

米全体のうち、麹米に20%掛米に80%使っているとのことなのか（多分これだよね）

麹米の内20%が山田錦で掛米の内80%がにこまるなのか？

はたまた精米歩合なのか？（HPには65%と書いてあるので違うとは思いますが）

どういうことなのでしょう、、、

どんな食事とも無難に合わせれるけど、すごくマッチしたものが見つけられなかったので、ペアリングを教えて欲しいです！

綺麗で美味しい、穏やかな酸を感じるモダンな生酛といった印象でした！✨

生酛ですが、価格も税込で1925円（令和6年度参考）と比較的購入しやすい価格帯で、通年商品なので見かけた際には是非購入してみてください！！

1月にはにこまるの生酒が発売され、その他の月も毎月季節限定品が発売されているので、かになるスペックを見つけたら購入してみたいです！

ご馳走様でした！

以上

飛鶯の頒布会限定！滓がらみ無濾過生原酒がおいしすぎました！

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酒蔵情報

社名：有限会社森酒造場

所在地：長崎県平戸市

主力銘柄：飛鶯 

お酒のスペック:純米酒　原酒

酒米：麹米:山田錦20% 掛米:にこまる80%

精米歩合：65%

度数:14度

使用酵母:不明

お酒の味わい　10がマックス　5が平均

香り：5

旨味：6

甘味：5

酸味：7

苦味：5

とろみ：3

好み度：6.0

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#料理

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同じ長崎県！めちゃくちゃおすすめの銘柄下↓

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宅飲み45 花陽浴 山田錦 純米大吟醸 磨き四割 無濾過生原酒

超華やか！とってもブドウ🍇庶民が飲んでいいのだろうか

今回紹介するお酒はこちら！！

「花陽浴　山田錦　純米大吟醸　磨き四割　無濾過生原酒」です！！

ShusendoMini 伏見地下街店さんの店頭抽選で当てちゃいました！🔴

而今以外を当てるのははじめて！そして飲んだことのない花陽浴ということで期待が膨らみます♪

滅多に飲めないお酒なので、まずはスペックから確認していくと…

山田錦100% 精米歩合40% 無濾過生原酒

直汲み　そして　限定品

とーっても楽しみなスペックしてますな！

2026年1月時点で税込3900円

超高級ではないけど、日本酒の中では結構お高めなお酒です。

ちなみに10000円ほどで転売されている模様

本当に転売ヤーはクソです

さて早速レビューしていきます！

まずは色から

精米歩合40%だけど無濾過だからか少し黄色みがかっています

開栓と同時にシュワシュワ！！

ギリギリ吹かなかったですが、開栓注意です⚠️

そしてめちゃくちゃエレガントな香りがします！

これこそ純米大吟醸

赤ぶどうのような香り、お米の香り

とっても強く香ります！！🍇🍇

柑橘やパインのような雰囲気もあります🍍

乾杯酒で出てきたらテンション上がりそう

飲んでみます！

あまい！

真っ直ぐ甘い！

終盤は苦味と渋みをしっかりと感じます

ぶどうやパインのような甘さ

甘ーい花のような味わいと香り

そして米感のある後味

華やかな大吟醸系が好きな方にはとても刺さるお酒だなと思いました♪

個人的には美味しいとは思ったのですが、相性の良い食事があまり見つからず、そして香りや甘味が強いので、少しずつしか飲めなかったです。

美味しいことには間違いないけど、自分よりこういう系統のお酒が好きな人に飲んでほしいなって思った次第です！

以上

ご馳走様でした✨

酒蔵情報

社名：南陽醸造株式会社

所在地：埼玉県羽生市

主力銘柄：花陽浴　他

お酒のスペック:純米大吟醸無濾過生原酒　直汲み

酒米：山田錦（100%）

精米歩合：40%

度数:16度

使用酵母:不明

お酒の味わい　10がマックス　5が平均

香り：9

旨味：4

甘味：8

酸味：3

苦味：5

とろみ：3

好み度：6.0

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コンビニ日本酒⑦ 日本盛 しぼりたて大吟醸（ファミリーマート限定）

ファミリーマート限定！日本盛の大吟醸ボトル缶！華やかでキレ良し

今回紹介するお酒はこちら！

「日本盛　しぼりたて大吟醸（ファミリーマート限定）」です！

ファミリーマートで適当に手に取ったこのお酒

美味しかったです！！

日本盛のボトルと言えば、「生原酒シリーズ」や「カップ酒」をよく見かける気がしますが、今回紹介する商品はファミリーマート限定です！

生原酒シリーズにも大吟醸があり、デザインが酷似しているのですが、こちらには生原酒と書いていないので、火入れと加水をした商品だと思われます。

ボトルの良いところは遮光性や機密性があるので、お酒が劣化しにくいこと。

特にコンビニの棚だと光が当たったり、温度が上がったりとお酒によくない条件が揃っているので、ボトル酒は相性がいいのかも。

日本盛さんのHPを見ると、生原酒シリーズでも常温で12ヶ月保存可能とのこと！

ボトルは蓋を閉めれば飲み切らなくてもいいし、そのまま飲めるし良きですよね！

早速レビューしていきます！！

まずは色から

ほぼスッキリ透明

そして香り！

注いだ瞬間に大吟醸らしい華やかな香りが広がります！！

甘ーい香り

梨のような甘い香り

ずっと嗅いでると柑橘系の香りもします。

好きな香りです🍐

味はどうでしょう！

口に入れて甘味や酸味がすぐ広がる感じではない

良くも悪くも味は薄めの飲み口

水のようだけどじわじわ甘みがでてくる！

華やかな味わいではあるけどフルーティーと言った感じではなく、じんわりお米の味も広がります🌾

裏ラベルには「本格的な美味しさを、飲みたい時に飲みたい量だけ手軽に楽しめる」と書いてありました。

確かに！

・ファミマで買える

・劣化しにくい

・好きな時に好きな量を飲める

コンビニボトル缶酒いいですね！

今後はボトル缶の日本酒飲み比べなどしていきたいです。

日本盛さんの生原酒シリーズも飲みたくなってきました！！

※この容器のまま温めないでくださいね！

破裂する恐れがあるらしいです！！

以上

蔵元情報

社名：日本盛株式会社

所在地：兵庫県西宮市

主力銘柄：サカリカップ、生原酒ボトル缶　他

お酒のスペック:大吟醸　

酒米：不明

精米歩合：60%

度数:15度以上16度未満

お酒の味わい　10がマックス

香り：7

旨味：4

甘味：6

酸味：5

苦味：6

とろみ：4

好み度：6.0

日本盛 生原酒 JAPNSODAボトル缶飲み比べセット [ 日本酒 兵庫県 200ml×4本 180ml×2本 ]

ファミリーマート限定ではない定番の生原酒ボトル缶シリーズ！

コンビニでも買える王道のうまい酒はこちら↓

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宅飲み44 臥龍梅 純米吟醸2種飲み比べ

コクがあって濃い味の純米吟醸　山田錦と誉富士を飲み比べ！！

今回紹介するお酒がこちら！

「臥龍梅　純米吟醸生酒」です！

名古屋市に3店舗展開している、「鮨屋とんぼ」さんで飲んだ「純米吟醸超辛口」が美味しかったので、近所のスーパーで見つけた際に購入しました！！

純米吟醸の生酒が原料米違いで2種類あったので飲み比べしちゃいます！！

飲み比べは楽しいです。

ちなみに原料水は蔵元のある静岡県清水区を流れる興津川の伏流水を使用しているとのこと🏞️

興津川で臥龍梅の瓶を冷やして、キンキンの冷酒を川のほとりでいただくなんて粋なことしてみたいですぇ

早速レビューしていきます！

まず色から

これはどちらもほぼ同じ

うす黄色

ここでスペック比較

山田錦

スペック:純米吟醸　生酒

原料米:山田錦100%

精米歩合:55%

アルコール度数:16度

誉富士

スペック:純米吟醸　生酒

原料米:誉富士100%

精米歩合:55%

アルコール度数:16度

まじで原料米以外同じ

製法や酵母などまではわかりませんが、これは面白い飲み比べになりそうです！！

香りから！

どちらも似たような香り

これは酵母も同じような気がする…

結構強めでベリーや青リンゴ系

無濾過生原酒らしいガツンとしたかおり

その中でも誉富士の方がしっかり香る

山田錦は米感強い香り

肝心の味はどうでしょう！

誉富士はどっしりした味わい

甘さと苦味

ただキレはあって飲みやすく美味しい！！

青リンゴやベリー系な味わい

お米の旨み

濃い味だけど爽やかさもあって、食中酒としての強さもある。

良きですね！

そして山田錦

基本的には誉富士と似てる！

同じ銘柄やなぁと

青リンゴや梨、アプリコットのような果実感

とは言ってもフルーティーというほどではなくお米の味もある程度感じます。

誉富士と比べて甘さや苦味がくっきりとわかりやすい感じ！

飲んですぐ美味しいと感じるのは誉富士

日本酒らしさが強い山田錦

正直真剣に飲み比べしなければほぼ違いはわからないし、どっちも旨い酒だなぁとなるだけですね笑笑

中華とのペアリングもいける

お酒自体の味が濃いめなので、つまみを食べながらちびちび飲むというよりは、飯をがっつり食らいながらお口直しに飲む

そんな飲み方が良かったです。

ご馳走様でした！

スーパーの冷蔵コーナーにも美味しい生酒が置いてありますよ！！

個人的には寿司屋で飲んだ辛口の方が好みでしたが、こちらの生酒も美味しかったです。

その際の写真がこちら

超辛口は五百万石使用とのこと。

今回の飲み比べは、、、

僅差で誉富士の勝利です🏅

以上！

臥龍梅 純米吟醸55コレクション 3本セット [ 日本酒 静岡県 300ml×3本 ] [ギフトBox入り]

こちらは山田錦・誉富士・五百万石を飲み比べできるセットです！

蔵元情報

社名：三和酒造株式会社

所在地：静岡県静岡市清水区

主力銘柄：臥龍梅、鶯宿梅

お酒のスペック:純米吟醸　生酒

酒米：誉富士　山田錦

精米歩合：55%

度数:16度

お酒の味わい　10がマックス

（誉富士）

香り：7

旨味：6

甘味：7

酸味：3

苦味：5

とろみ：5

好み度：6.0

（やまだにしき）

香り：6

旨味：6

甘味：7

酸味：3

苦味：6

とろみ：5

好み度：6.0

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宅飲み43 楽器正宗 forte-piano 酒泉洞堀一頒布会 別誂

甘味主体だけど、奥行きのある日本酒らしい味わいも楽しめる！楽器正宗の特別本醸造🎸

今回紹介するお酒はこちら！

「楽器正宗 forte-piano　酒泉洞堀一頒布会　別誂」です！！

こちら楽器正宗のforte-piano（低アルコール/特別本醸造）の中でも、酒泉洞堀一さんの頒布会限定酒となっております。

通常品とスペックの違いを忘れてしまいました。裏ラベルの情報では全く同じものなどで、ほぼ同じ商品なのかなと思います。

楽器正宗はハズレがないので楽しみです！

早速飲んでいきます✨

まずは色から

無濾過原酒とのことですが、ほぼ透明！

香りはどうでしょう

マスカット

柑橘

ナッツのような香ばしさ

基本綺麗で甘そうだけど奥深さもある香り！

飲んでみます！

清らかで程よい甘味

爽やかな酸味と微炭酸

とってもバランスが良いです✨

フルーツに例えるとマスカットかな？

奥の方にナッツのようなコクのある風味

飲みやすいけど深みもある味わい！！

特別本醸造ということでアルコール添加されています。

確かにアルコール感は少しあるものの、べたっとせず、するする飲めるのはある添の良さが出ているのかもしれないですね！

これは海鮮があいますわ

邪魔しないし

程よい甘さが海鮮とマッチしとります！！

時間が経つとパイナップルのような味わいが出てきました。

常温付近でも美味しい。

燗酒にしなかったことを少し後悔しています。

やっぱり楽器正宗は何飲んでも美味いなぁ

味わいの方向性はスッキリ甘口で似通っているものの、種類ごとにしっかりと違いがわかるのも面白い（ブラインドで飲み比べして種類を当てれる自信はありません！！笑）

個人的な感想ですが、楽器正宗はお店で飲むより自宅で飲んだ方が美味しいお酒です。開栓後の変化が早いのか？味わって飲むほど美味いのか？たまたまなのか？わからないですけど、家でワイングラスに入れて飲むのが至高すぎます✨

今年もよろしくお願い致します！

以上

蔵元情報

社名：合名会社大木代吉本店

所在地：福島県西白河郡矢吹町

主力銘柄：楽器正宗、自然郷

お酒のスペック:特別本醸造　無濾過原酒

酒米：不明

精米歩合：60%

度数:14度

お酒の味わい　10がマックス

香り：6

旨味：5

甘味：7

酸味：5

苦味：4

とろみ：3

好み度：7.5

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宅飲み42 七賢 純米吟醸 夏純吟

清らかでスッキリ　夏の吟醸酒

今回紹介するお酒はこちら

「七賢　純米吟醸　夏純吟」です！

以前名駅近くの純米酒専門店で飲んだ七賢が美味しかったので、購入してみました！！

夏らしい涼しげなラベルがめっちゃいいですよね。

爽やかな味わいを視覚からも感じることができます。

とは言うものの

すごい濃厚で芳醇な味わいかもしれない

飲んでみるまでわからない！！

まずは色から見ていきます！

ほぼ透明で少しだけ黄色みがあります。

香りはどうでしょう

香りは薄めで米やマスカットよのうな甘い香り

アルコール感を感じる爽やかな香り

ほぼラベルのイメージ通りです！笑

飲んでみます！

米とメロンが溶け込んだような甘味

清らかな水

甘さと苦味が主体で

ミネラル感を感じます！

スッキリしてるけど味の骨格はしっかりある

後味にアルコールと渋みをほんのり感じます。

食中酒ですねこれ！

色々ペアリングしてみましたが、さっぱり×さっぱりは相性が良きですね

ニンニクのパンチが効いた味わいと、少し青さがあって爽やかな七賢の相性が抜群でした。

イメージとしては伯楽星辺りが近いんですが、より硬くて青いかなと

思ったより酸を感じなかったです。

苦味とアルコール感がちょっとあるので、初心者向けではない気がするけど、この清涼感と爽快感は夏酒としてとても良きです！！

ちなみに以前飲んだことのある

「七賢　生なま」がとっても美味しかったんですよね。

純米酒で価格が720ml1320円と安い！

ちなみに本日紹介した夏純吟は1650円！

それでも比較的安くて手に取りやすい！！

ありがたいですね！

ご馳走様でした！！

P.S.使用している酒米が「夢山水」とのことなのですが、山梨県の夢山水と愛知県の夢山水は別物なのか同じものなのか、、、

気になるのでちょっと調べてみます。

知っている方がいましたら教えてください！

酒蔵情報

社名：山梨銘醸株式会社

所在地：山梨県北社市

主力銘柄：七賢

お酒のスペック:純米吟醸　生酒

酒米：夢山水（山梨県産）

精米歩合：57%

度数:15度

使用酵母:不明

お酒の味わい　10がマックス　5が平均

香り：6

旨味：4

甘味：5

酸味：4

苦味：5

とろみ：2

好み度：6.0

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宅飲み41 雅楽代 月華

日本酒らしい複雑さもありつつ、スッキリ飲みやすいモダン辛口な1本

今回紹介するお酒はこちら！

「雅楽代　月華」です！

こちらは雅楽代の定番酒！！

人気のあるお酒なので、いつか飲んでみたいと思っていたので買えてよかったです。

雅楽代は2019年にリリースされた銘柄とのこと。後継者不足で廃業しかけたところを現在の代表さんが経営権を引き継いで建て直しました。

調べてみたのですが、

代表の方、若いイケメンの方でした！笑

若いのに本当にすごい

27歳の僕もめちゃくちゃ刺激を受けます

代表さんのYouTubeチャンネルや蔵元公式LINEなどもあるので気になった方は是非登録してみてください！！

さてさて

早速レビューをしていきます！

まずは色から

透明感のあるうす黄色

香りはどうでしょう

メロンやベリー系の香りと🫐

穀物系のコクがある香りがします！

飲んでみると

しっかりとした味わいがあります

ベリー系の甘味から

すぐに爽やかな柑橘系の酸味

後味は穀物系の旨みと苦味

キレも抜群

酸味や甘味、苦味を感じられて複雑さがありつつ、雑味はなくてスッキリ飲めてキレもいい

とても美味しいお酒です。

月の光のように綺麗で穏やかなお酒

確かにその通りな酒質だと思いました。

これなら日本酒が苦手な人でも飲みやすいんじゃないかなと思います。

引っ越したばかりで段ボールの上ですが…笑

どんな食事とも合わせやすいお酒な印象

「次世代の新潟淡麗を切り拓く」

綺麗で軽く穏やかな新しい新潟淡麗を創造することを目標としているとのことです。

個人的には淡麗辛口！な新潟酒も好きなのですが、やはりモダンな軽いお酒は飲みやすいし、今後日本酒が人気を上げていく上で、そういうお酒が必要になってくると思うので、天領盃酒造さん美味しいお酒を今後ともよろしくお願い致します！！！

蔵元HPに製品や酒造りに対するこだわりが沢山書いてあるので、是非読んでみてください！

ご馳走様でした！

以上

酒蔵情報

社名：天領盃酒造株式会社

所在地：新潟県佐渡市

主力銘柄：雅楽代、天領盃

お酒のスペック:原酒

酒米：（R7BY途中から一本〆100%）

精米歩合：不明

度数:14.5度

使用酵母:新潟県限定酵母TR8

お酒の味わい　10がマックス　5が平均

香り：6

旨味：5

甘味：6

酸味：5

苦味：4

とろみ：3

好み度：7.0

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