シュワっとジューシー 爽やかな酸とお米のコク
今回のお酒は「ShusendoMini 伏見地下街店」さんで購入したこちら！
「仙禽 モダン雄町」です！
以前から飲んでみたかった銘柄の代表的な1本！
もう1本置いてあった生酛造りと迷ったのですが、今回はこちらにしました。
裏ラベルに色々と記載されてて面白い😇
どうやら仙禽さんはすべての原料米に対してドメーヌ化を行ったとのこと。
詳しくはこちらをご参照ください
仙禽蔵元さんの専務取締役へのインタビュー記事です
→https://superceo.jp/sp/tokusyu/domestic/100495
蔵で使っている仕込み水と同じ水脈上にある田んぼで栽培したお米のみを使っているということらしいです。
それはなんだかおいしくなりそうな気がする
こだわりって良いですよね❤️🔥
ということで飲みます！！
香りはそこまで強くはなく、スッキリとしたりんごのような香り
常温だとお米の甘い香りもしっかり立ちます
味はというとガツンと酸味と苦味がきてその後スッキリ抜けていく感じ
後味にお米の甘みがあります。
アルコール感も少し感じます！
果物でいうとレモンが一番近いかな
サワーのような感覚で飲めます。
濃い料理よりさっぱり系の料理に合わせたいお味でした！！
仙禽さんは今非常に勢いのある銘柄ですし、インターネットで調べても色々な記事が出てきます！
また今回飲んだ「モダン」シリーズの他にも
「クラシック」「ナチュール」「プレミアム」と4つのシリーズがありますし、他の酒米を使った商品もあるので、色々買って飲み比べしてみたいです✨
なんだろう綺麗な川の上流で瓶ごと冷やしてパカっと開けてごくごく飲んでもいけそう😇
蔵元情報
社名：株式会社せんきん
所在地：栃木県さくら市
主力銘柄：仙禽
お酒のスペック:無濾過原酒 火入れ
掛米60% 雄町
度数:14度
お酒の味わい 10がマックス
香り：5
旨味：5
甘味：4
酸味：8
苦味：8
とろみ：3
好み度：5.5
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