甘味と酸味のバランスが良い！複雑な味だけど飲みやすい生酛造りの純米酒
今回紹介する日本酒は
藤枝市の地酒「杉錦」です！！
藤枝市に友人とサッカーを観に行ったのですが、その時に購入した日本酒です✨
地元のお寿司屋さんで他の地酒、静岡のお酒も飲んだので、後日記事にしたいです♪
さて感想を語っていきます！！
まず香り
柑橘系ベースでお米の香りがおくから香ってきます
嫌味のない酸の香りもあって生酛らしさ？が出ている気がします！！
味はお米の旨みがベースですが、奥の方にジューシーなメロンを感じさせるような味があります
甘味はメロン系
お寿司とめちゃくちゃ相性がいいです😇
寿司の美登利さんでテイクアウトしたのですが、途中でめっちゃ倒れてました笑笑
ほんのり黄色がかっているお色も好き
精米歩合60%くらいの日本酒が割と好きなんですよね、、、もちろん物によるけど、旨みがあって良きなんです
とても料理に合わせやすいし、お酒単体でもおいしさを感じられる素晴らしい1杯でした！
旅行がてらご当地の地酒を買って味わう🍶
これだけで幸せになれますね🥹
蔵元情報
社名：杉井酒造
主力銘柄：杉錦
お酒のスペック:特別純米酒（生酛造り）
精米歩合：60%
度数:15度以上16度未満
使用酵母:教会701号
お酒の味わい 10がマックス 5が平均
香り：5
旨味：7
甘味：5
酸味：6
苦味：4
とろみ：5
好み度：7.0
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