甘味と渋み！とっても濃厚！無濾過生原酒の良さを感じる富山のお酒
今回紹介するお酒はこちら！
「苗加屋 特別純米 雄山錦 無濾過生原酒」です！！
会社の先輩が富山に行った時僕のために買ってきてくれました。
ありがとうございます！！
若鶴酒造株式会社さんの醸す苗加屋は無濾過生原酒のブランドとしてスタートしたとのこと！
2017年から火入れの商品を出しています。
そして、2025年秋から富山県産の米のみを使用し、商品にも富山の名を付けてリニューアル！
（ちなみに2024年に飲んでいるので、旧商品のレビューになります）
それとHPを見て気になったのが、
かつては南部流と越後流２つの杜氏が異なる蔵を持って、より良い酒造りを行なっていたとのこと。
双方の技術を受け継ぎ、南部流の濃醇さと越後流の淡麗さがバランスよく合わさったお酒造りを現杜氏の元、行なっているとのことです。
さてさて早速飲んでいきましょう！
まずは色から
無濾過生原酒らしい薄黄色🟡
味に期待したくなります！
香りはどうでしょう。
コクを感じる甘ーい香り
熟したベリー、レーズンのような香り🫐
ちょっと熟成感（老ねてはない）もあるような芳醇な香りです。
飲んでみます！
香りそのまま熟したベリーやメロンような甘味
煮詰めた蜜りんご？のような濃い甘味
柑橘系の渋み、お米やナッツのような風味もあります。
ただ、クドさはそれほどなく、割とキレがいい
後から苦味とアルコール感でさっとキレる
バランスがいいです！
海鮮など色々ペアリングしてみましたが、
こんな感じのジャンキーな味との相性が⭕️
濃い✖️濃いは旨い！
これ最初美山錦かと思ったんですけど、
よくみたら雄山錦でした！
苗加屋はこの雄山錦と山田錦の二刀流です！
ご馳走様でした！
富山に行って見つけた際にはまた飲んでみたくなる美味しいお酒でした✨
苗加屋は比較的芳醇甘口のお酒ですが、玄という銘柄は辛口で五百万石を中心に醸しているとのことです。そちらも気になります！
以上
酒蔵情報
社名：若鶴酒造株式会社
主力銘柄：苗加屋、玄、ウイスキー 他
お酒のスペック:純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合：55%
度数:17度
お酒の味わい 10がマックス 5が平均
香り：7
旨味：7
甘味：7
酸味：5
苦味：6
とろみ：6
好み度：6.0
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