可愛いピンク色🩷見た目通りの甘さとキレを演出する酸のバランスが抜群！
今回紹介するお酒はこちら！
「あたごのまつ はるこい 純米吟醸生酒」です！！
こちら大人気の春酒ですが、昨年は飲みそびれてしまったんですよね…
こちらは昨年会社の花見のために僕が選んだ日本酒3本なのですが、悲しいことに仕事が長引いて参加できませんでした😭
後から聞いた話、はるこいが女性に大人気で一升瓶なのにすぐ空いてしまったとのこと！！
飲めなかったことを後悔しながら1年間過ごしてきたので、見つけた瞬間即買いです✨
早速レビューをしていきます！
まずは色から
すごく綺麗なピンク色🩷
色がとても綺麗
もう見た目が美味しそうなんですよね
この色合いになるのは赤色酵母という酵母を使用しているからなのですが、扱いが難しいらしく、蔵の技術が要求されるとのこと。
どの蔵も使用できるのなら、もっとピンク色の濁り酒が流通していそうな気がしますもんね！
こちらの酵母調べてみましたが、正式名称は「清酒用赤色酵母」
そして、カッコ書きで桃色濁り酒用と書いてありました！
はるこいのような桃色の濁り酒を作るための酵母なのですね。
香りはどうでしょう
意外と落ち着いた香りがします。
濃厚で芳醇なお米と酸のある香り
どこかで嗅いだことがあると思ったらなるほど！
これはあたごのまつ純米吟醸の香りだ！
とても似ています！！
造りが同じだから？麹が同じだから？赤色酵母以外にも酵母を使っていてその酵母が同じだから？
色々な疑問が湧きますが面白いですね！
細かくはわかりませんが本当に似てます笑笑
あたごのまつの安定感は素晴らしい
さて味わいはどうでしょう！
第一印象！
甘酸っぱい✨
甘味と酸味がしっかり感じられて、とろとろの濁り酒なのでの飲み応え抜群
と思いきやマグロのトロみたいに口の中でとろっと溶けてなくなっちゃうイメージ
一般的な濁り酒は滓と液体が分離されていて、それを混ぜて飲むものが多い中、
はるこいはどぶろくに近く、全体が完全に濁り酒
（上槽しているので清酒ではありますが）
この甘酸っぱさと芳醇さがありながら、結構キレもよくて、食中酒としても魅力的なんですよね。
サケラボトーキョーさんの人気ペアリングをマネさせていただきました！
いちご生ハムクリームチーズ
（チーズを間違えてモッツァレラにしてしまいました笑）
クリームチーズだったらもっと美味しかった気がしますが、これもなかなか👍
お昼にミートソーススパゲティと合わせたり、鍋や意外にも刺身との相性も⭕️
流石、蔵元さんが究極の食中酒を目指しているだけあります！
アルコール度数が11度なので酔いにくいのも良い点ですね。
温めても味わいはそこまで変わらず
酸がほんの少しくっきりして落ち着く味わい
温めるのもアリです！！
活性生酒ということで、生きた酵母が瓶内で二次発酵し、炭酸ガスが発生しています！！
商品には開栓方法がわかるYouTube動画のQRコードも貼ってありますので、読み込めば動画を見ながら開栓することも可能です！
瓶は冷蔵庫で冷やし、しっかりガス抜きの穴を開けてから、ゆっくり開栓すれば吹き出すことはなかったです✨
ご馳走様でした！！
可愛いだけでなく味わいも一級品で大満足の1本
今年の花見用にも購入したいと思います🌸
以上
蔵元情報
社名：株式会社新澤醸造店
所在地：宮城県大崎市
主力銘柄：あたごのまつ、伯楽星
お酒のスペック:純米吟醸 生酒 桃色濁り酒
酒米：不明
精米歩合：60%
度数:11度
日本酒度:−55
酸度:3.3
アミノ酸度:1.5
お酒の味わい 10がマックス
香り：5
旨味：7
甘味：7
酸味：7
苦味：4
とろみ：8
好み度：7.5
#日本酒
#料理
#お酒
