ちょっとクセのある香りとお米の旨み！甘味と酸味と苦味をしっかり味わえる純米酒
今回紹介するお酒はこちら！
「黒耀 特別純米酒」です！！
こちら群馬の友人宅に遊びに行った帰り道、上田に寄って信州亀齢を購入し、その後寄った道の駅で購入した日本酒です！
道の駅の名前は「道の駅 マルメロの駅ながと」
上田市から比較的近い小県郡長和町という場所にある道の駅です。
道の駅にマルシェ黒耀という農産物直売所があったので、同じ名前の銘柄を購入！
長和町の地層は黒耀石の岩盤になっているらしく、その地層で濾過されて湧き出す水は超軟水で美味しい水とのこと。
そんな水を使用して醸した信州のお酒
レビューしていきます！
まずは色から
精米歩合は59%
無濾過とは記載されていなかったですが、
結構黄色みが強いです！
香りはどうでしょう
お米！をずっしり感じる香り
米と若干の酸が香ります。
少し老ねているのかな？ちょっとクセのある香りがしますが、そこまで嫌な感じではないです。
味わってみます！
香りにあった老ね感はまったくありません。
飲み口は水！
喉をスッキリ通過しながらだんだん米の旨みと酸味が上がってきて、最終的には結構濃く感じます。
飲み進めると鼻から抜ける爽やかな米の香りが心地よくて良きです🌾
さて！
燗をつけてみますか！
半年後に試してみました！！
米の香りが強くなりました！
癖もありつつ美味しそうな香り。
ちょっとはちみつや黒糖のような穏やかな甘味と軽い渋み
うまいな！
ナッツ感とちょい老ね感
好きな人は結構いそうな味わいです！！
ご馳走様でした！
お米感をしっかり感じる日本酒が好きな方は是非お試しください🍶
長野県には沢山酒蔵があるので、今後も探求を進めていきます♪
以上
蔵元情報
社名：信州銘醸株式会社
所在地：長野県上田市
主力銘柄：瀧澤、秀峰喜久盛、梁山泊、黒耀
お酒のスペック:特別純米
酒米：長野県産米
精米歩合：59%
度数:15度
日本酒度:0〜+1
酸度:1.4〜1.5
使用酵母:10号酵母
使用水:黒耀湧水（超軟水）
お酒の味わい 10がマックス
香り：5
旨味：6
甘味：6
酸味：3
苦味：5
とろみ：4
好み度：5.0
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