落ち着いた旨味と甘み！日本酒発祥の地で醸されるハイクオリティな純米吟醸酒
今回紹介するお酒はこちら！
「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」です！
純米吟醸
精米歩合60%
アルコール度数15度
山田錦使用🌾
このスペック個人的には現代日本酒の王道なんじゃないかと思ってます！
しかも人気のみむろ杉！絶対美味しいだろうなぁと期待を膨らませながら飲んでみました！
まずはサクッと蔵の紹介から。
【みむろ杉・今西酒造株式会社について】
みむろ杉を醸す今西酒造株式会社は奈良県桜井市に蔵があります。
奈良県桜井市の三輪という場所は酒造りの発祥の地と言われています（諸説あり）
そして三輪にある「大神神社」は日本最古の神社で「三輪山」御神体として祀っています⛩️⛰️
三輪山が古来から「三諸山」と呼ばれていたこと、三輪山では「杉」に神様が宿るとされていたことから、「三諸杉」「みむろ杉」という銘柄名ができたとのこと。
仕込み水も三輪山の伏流水を使用し、三輪の地で育てた「山田錦」や「露葉風」を中心に使用するこだわり！
ブランドコンセプトは「三輪を飲む」
日本酒の歴史や三輪の自然を想いながら！
美味しい酒を飲んでいきたいと思います🏞️✨
【色・香りについて】
早速レビューしていきます！
まずは色から
ほんのーり黄金色
香りはどうでしょう
バナナのような落ち着いた吟醸香
お米の香りも奥のほうにしっかりあります！
【味わいについての評価】
飲んでみるとじんわりと甘味が広がって、身体に馴染んでいくような感覚
穏やかなばななや和三盆のようや甘味
甘味やほのかな苦味がしっかりと溶け込んだ綺麗な液体！
更に味わっていくと少しメロンも感じます。
微炭酸でジューシーさも少しありますが、基本的には穏やかな口当たりのお酒
クラシックとモダンの中間点
やや甘口
そんな印象です！
とても美味しいです！！
【燗酒・ペアリングについて】
燗をつけてみます。
冷酒同様に穏やかでしっかり甘くてじんわり旨い！
甘みがふわっと広がる感じがとてもやさしくていいですね。
ナッツのようなほんのり香ばしさもプラスされ、旨味も増している気がします。
燗酒にしても楽しめますね。
ペアリングに関してもなんでも合いますが、やはりお刺身との相性は◎
綺麗でかつ日本酒らしい旨味があるので、食中酒としても楽しめるお酒です。
【どんな人におすすめかについて】
・日本酒選びで外したくない方
・日本酒の歴史に興味がある方
・山田錦で醸されたお酒を飲みたい方
こんなところでしょうか。
個人的にこのお酒は万人受けするタイプだと思いますので、安心してお勧めできます。
見かけた際はぜひ手に取ってみてください。
こちら「ロマンシリーズ」の定番酒です。
いろんなシリーズがあるので、これから少しずつ開拓していきたいです！
【蔵元情報・個人的評価について】
蔵元情報
社名：今西酒造株式会社
所在地：奈良県桜井市
主力銘柄：三諸杉、みむろ杉
お酒のスペック:純米吟醸 火入れ
酒米：麹米:国産米
掛米:山田錦（100%）
精米歩合：60％
度数:15度
蔵元公式HP：
お酒の味わい 10がマックス
香り：5
旨味：6
甘味：6
酸味：3
苦味：5
コスパ：7
好み度点数：78点
※点数評価 90点以上:神レベル（滅多に出ない）
80点〜89点:超おすすめ リピ確✨
70点〜79点:おすすめ！
60点〜69点:そこそこ美味しい
59点以下:好みではない
ランキング記事も書いてます。
興味のある方はぜひ読んでみてください！
