蜜のような甘味とみかんのような爽やかな柑橘感！綺麗で非常に飲みやすいお酒✨
今回紹介するお酒はこちら！
「加茂錦 荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸」です！！
これまでに「黄水仙」「備前雄町」「八反錦」と飲んできましたが、どれも綺麗で透明感のある飲み口ながら、味がしっかり乗っていてとても美味しかった印象があります。
山田錦の父方である「短稈渡船」を使用したお酒もそりゃ美味しいだろうなと期待をして購入しました！
期待を超えてくるのでしょうか！
加茂錦、そして荷札酒シリーズの簡単な紹介をしてから、レビューしていきたいと思います！！
【加茂錦酒造・荷札酒について】
加茂錦酒造は新潟県加茂市に蔵を構えていたのですが、2000年代に新潟市秋葉区に移転しています。
多様化した食文化に合わせ、どのようなお酒が美味しく飲めるのかを追求し、「自分たちが美味しいと思わないお酒は作らない」という当たり前のことを守りながら酒造りを行っています。
荷札酒の始まりは、現杜氏の「田中悠一」さんがはせがわ酒店さんに認めてもらうために醸したお酒に、荷札ラベルを簡易的に貼って持っていき、そのお酒が認められたことから始まっているそう。
しかも未経験ながら酒造りを手探りで行い、1年目のお酒だったということです。
凄すぎますね！！
荷札酒は酒米別、酵母別などなど様々なバリエーションがあります。
どれもとっても美味しいのでみなさんにも是非飲んでいただきたいです！！
それではレビューしていきます！
【色・香りについて】
若干日本酒らしい黄色みがありますが、ほぼ透明
香りはどうでしょう
蜜のように甘くりんごのように爽やかで、蜜柑のような酸味があって奥の方に米の香りも感じる綺麗かつ複雑な香り！
ぶわっと吟醸香が広がるイメージとは違うけれど、綺麗な香りが穏やかにでもしっかりと香ってくるタイプ！
個人的に好きな香りです🍊
【味わい・ペアリングについて】
さてさて飲んでみましょう！
第一印象は柑橘系のジュース🍹
オレンジジュースが1番近いかもしれない！
微炭酸で少しビターなオレンジジュース！
綺麗で爽やかでそれでいて深い味わいがある。
終盤には日本酒らしい米や穀物感がきてスッキリとキレていく！
ただ甘いとか酸味があるとかではなく、「日本酒」としてとっても美味しい！！
希少米「短稈渡船」は山田錦の父親とされており、山内孝明という方がわずか14gの種籾から復活させたとのこと！
ただ、詳細については不明な点が多いとのことです。
やっぱり綺麗な日本酒は脂多めの食材と相性がいいですよね！
刺身と合わせても⭕️でした！
甘味が広がってからすーっと余韻と共に苦味に変わってキレていくので、食事の邪魔をせずに旨みを引き立てます。
比較的モダンで甘口よりですが、食事とも合わせやすいタイプで個人的には大好きです！！
今まで飲んできた荷札酒の中では1番柑橘（特にみかん）のような雰囲気を感じました！🍊
「黄水仙」「備前雄町」「八反錦」に負けず劣らずの美味しさで大満足でした。
ごちそうさまです！！
【どんな人におすすめか】
・日本酒初心者
・綺麗で飲みやすいお酒が好きな方
・今風のお酒と食事のペアリングを楽しみたい方
上記のような方にお勧めしたいです！
特に日本酒初心者の方には是非飲んでほしい！
甘口よりで飲みやすいけれど、甘すぎず日本酒の良さをしっかりと感じられる旨い酒🍶
見つけた方は飲んでみてください✨
【個人的評価・蔵元情報について】
社名：加茂錦酒造株式会社
所在地：新潟県新潟市
主力銘柄：荷札酒 他
お酒のスペック:純米大吟醸 原酒
酒米：渡船弐号（短稈渡船）80%使用/滋賀県産
精米歩合：不明
度数:13度
お酒の味わい 10がマックス
香り：7
旨味：7
甘味：7
酸味：5
苦味：4
コスパ：7
好み度点数：83点
※点数評価 90点以上:神レベル（滅多に出ない）
80点〜89点:超おすすめ リピ確✨
70点〜79点:おすすめ！
60点〜69点:そこそこ美味しい
50点〜59点:ふつう
50点未満:おすすめはできない
2025年に飲んだ日本酒ランキングの10位にランクインしています！
