メロンのような味わい🍈冷酒だけでなく燗酒でもおいしい！
今回紹介するお酒はこちら！
「笑四季 Sensation GOLD Gen2 古式生酛 生酒」です！！
私は笑四季（特にブラック）が好きなのですが、GOLDを飲むのは初めてです！
過去に飲んだブラックやブルーとも比較をしながら、レビューをしていけたらなと思っています。
笑四季に関する過去記事です！
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/53a5039b.ec426c52.53a5039c.7870573c/?me_id=1195040&item_id=10003824&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmashidayahonten%2Fcabinet%2F05395290%2Fimgrc0092869273.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
まず簡単に笑四季酒造さんの紹介をさせていただきます！！
【笑四季酒造について】
笑四季酒造は1892年（明治25年）に現在地でもある滋賀県甲賀市にて酒造りを開始しました。
「笑四季」と命名したのは2代目とのこと。
「酒は人生を楽しく暮らすときの糧となり、人と人とをつなぐ潤滑油の役目を担う。四季折々、酒を以って日々を笑って過ごせるようにと願う」
このような想いが込められているとのことです。
笑四季酒造には5つの酒造りの方針があります！
①近江の地酒であり続けること
②近江の恵みを知ること
③全て純米であること 無垢であること
④完全手作り、ただ清潔であること
⑤できたお酒に余計なことはしないこと
①に関しては
滋賀の酒米を中心に、特に「滋賀渡船2号（短稈渡船）」の種子栽培や品種特性の保護に取り組んでいます。
ブルーとゴールドは滋賀渡船2号でブラックは違う品種でしたが滋賀県産のお米でした。滋賀県産へのこだわりを感じます。
②は面白く、
仕込み水を2種類使い分けているとのこと！
一つは鈴鹿山系伏流水とされる自社井戸水
（高度55mg/L）
もう一つは滋賀県大津市平津西山の「岩間山岩深水」（高度10mg/L）
どちらも近江の水！！
③④に関しては、
醸造アルコールだけでなく、醸造用乳酸（速醸酛）、酵素剤や発酵促進剤等も使用しないとのこと。用具に関しても自社用に専用設計されたものを使用するというこだわり！
絞りに使用するのは、古式である「佐瀬式圧縮機」手作りにこだわります。
⑤よけいなことはしない！
もちろん無濾過無調整
造ったお酒に余計な手は加えないということです。
蔵元公式HPにより詳しく酒造りのこだわりが掲載されていますので、興味のある方はぜひ読んでみてください✨
蔵元公式HP：笑四季酒造株式会社
ここからはお酒のレビューをしていきます！
【色・香りについて】
まずは色チェック
無濾過無調整らしくやや黄色みがかっています！
香りはどうでしょう
瓶詰めから4ヶ月ほど経ったお酒ですが、全く老ね香はありません。
香りはメロンのような、濃厚で綺麗な香りがしっかりします！！🍈
【味わいについて】
早速飲んでみます！
飲むとすぐにメロンのような甘味が広がります🍈
けっこう強めのメロン
徐々に苦味と酸が上がってきて、余韻を残しながらキレていく。
身体に液体が染み渡っていくのがわかります。
美味しいですね！！
飲み口は綺麗な印象、後半にかけてしっかりとした旨みを感じるお酒です。
酒米は滋賀県産渡船2号！
短稈渡船のことですね！！
酵母については、協会901、1001号を使用しているとのこと。
10号酵母系はコクがあって伸びやかな味わいのお酒になるイメージがあります。
そして岩間山岩深水使用とのこと
以前飲んだブルーとブラックには仕込み水の記載はなかったのですが、こちらには記載がありました！！
このお酒良い意味で精米歩合50%とは思えない味わい深さがあります。
食事との相性で言うと、お刺身など海鮮と合わせるとお酒が強すぎて個人的にそこまでだったのですが、しっかり味が濃いものと合わせると力を発揮するイメージです！！
【燗をつけてみた感想】
アリです！
甘味と酸味がぐんと伸びますが、とろみが出てきて全体的にまろやかな飲み口になります。
燗をつけても相変わらずメロンは健在で、そこに柑橘っぽさやナッツのような旨み。
少し複雑みが出てきて美味しい燗酒になります！
【どんな方におすすめか】
・酒米や酵母、仕込み水にこだわりのある方
・自然由来の食品が好きな方
・近江の恵みを味わいたい方
こんなところでしょうか。
蔵元のこだわりでも紹介した通り、自然由来の酒造りにこだわりがあるとのこと。
体調がすぐれないけれどどうしても日本酒が飲みたいときは笑四季にしようかなと思います！
ごちそうさまでした！
【蔵元情報・個人的評価について】
酒蔵情報
社名：笑四季酒造株式会社
所在地：滋賀県甲賀市
主力銘柄：Sensation Monsoon 他
お酒のスペック:古式生もと 生酒
酒米：麹米→渡船2号（滋賀県産）
掛米→渡船2号（滋賀県産）
精米歩合：50%
度数:15度
使用酵母:協会901号+協会1001号
仕込み水:岩間山岩深水（高度10mg/L:軟水）
蔵元公式HP：笑四季酒造株式会社
お酒の味わい 10がマックス 5が平均
香り：6
旨味：6
甘味：6
酸味：5
苦味：4
コスパ：6
好み度点数：72点
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/53a4e64e.a8e39913.53a4e64f.beda4fbf/?me_id=1350174&item_id=10003699&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsanoyajizake%2Fcabinet%2Fmem_item%2Femishiki%2Fsake8200-1800_1.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
※点数評価 90点以上:神レベル（滅多に出ない）
80点〜89点:超おすすめ リピ確✨
70点〜79点:おすすめ！
60点〜69点:そこそこ美味しい
50点〜59点:ふつう
50点未満:おすすめはできない
